美味猪蹄几种做法

12345678

$ }8 Y" X: W  e: E3 {/ D5 a/ D; Y
" {, g  j% ^; \4 o, a$ ?" Z
. |! n7 q1 T( {4 E4 m3 b1、卤猪蹄
0 u5 u$ a$ `8 @& J- o: `原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。
6 s0 j/ q# d6 h7 [' s% D) A) v制作：
- _# _0 @" Z0 V1.猪蹄切块后，用水烫过取出。
% ~8 m4 n1 J- D' C" ]5 I1 o2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
# c# W/ r( |$ e/ A: I3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
& Z, W  Q0 X) d- I" D( ?- |2 e: G6 w' ?备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。
/ g: X  x) r' N8 }& p; G2、葱炖猪蹄
原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。
2 G0 M, L' I: H: ^制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适 量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即 成。
( A" \4 x# c) ?: g/ q4 {% g( G9 n功效：补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。  
3、红烧猪蹄
原料：猪蹄750克。
[调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
. e3 K% |! }2 m1 D& M制作：
3 [7 u& K* m3 A& o5 n4 V" i(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
# A, g( v0 ~9 R( W% N) y(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

bzle19

直流口水！